in der Nase mineralisch und Stachelbeere und viel Zitrus, elegant am Gaumen, spritzige Säure, gleichzeitig gehaltvoll und harmonisch, ein Riese!; passend zu: Fisch, Schalentieren, Ziegenkäse, asiatischen Gerichten mit Zitronengras

Falstaff 2010 :
GOLDBERG (BF) 91/100 Punkten

Wein: Goldberg

Nomen est Omen! In dieser Toplage entsteht Blaufränkisch in seiner kräftigsten und dichtesten Version. Spontane Vergärung mit natürlichen Hefen in offenen Barriques, lange Maischestandzeit, händisches untertauchen der Maische (Pigeage). biologischer Säureabbau und langer Ausbau auf der Feinhefe (sur-lies) mit mehrmaligem Aufrühren (Batonnage). Lagerung in ausschließlich neuen Barriques aus französischer Eiche. Abfüllung ohne Filtration !

Exposition: Im Weingebirge Deutschkreutz mit leicht ansteigenden Südwesthang.

Boden: Tiefgründiger Schwere Lehmboden mit hohem Kalkgehalt.

Sortenspiegel: Blaufränkisch

Lagencharakteristik: Die Toplage im Weingebirge Deutschkreutz ist ideal für Blaufränkisch. Hoher Kalkgehalt und schwere Lehmböden erlauben Weine mit Tiefgang und Eleganz. Eine Lage mit Geschichte der schon viele grosse Weine entlockt wurden.

Tiefdunkles Rot, würzige Nase, volle Beerenfrucht. Aromen nach Gewürzen, Kräutern und dunklen Beeren. Softe Tannine bei mittlere Säure. Feine Struktur, weich im Finale.

Ein feiner Shiraz mit dunkler Farbe und runden, angenehmen Aromen nach Pflaumen und Heidelbeeren. Sehr süffig, dabei anspruchsvoll, aber nicht zu kompliziert. Bedarf keiner weiteren Lagerung. Ausbau größtenteils im Stahltank. Fein zu gegrillten Steaks, zu Lammkotelettes und zu gereiften Käsesorten.

Ein hervorragender Crémant, benannt nach dem Jahr seiner Entdeckung! Feinste Noten und Aromen nach grünem Apfel und Honig; florale Noten und weisse Blüten; Frische und Finesse, die die feine Perlage prägen. Angenehme Säure. Dieser Crémant de Limoux ist einer der besten Schaumweine Frankreichs.

Hier ein paar Auszüge aus den Bewertungen von Weinverkostern:

- Der Champagner-Jäger
- Platz 6 der Schaumweinverkostung des Stern , Nr. 49/2007
- Silbermedaille Vinalies Internationales 2010
- Weinwelt 86(100) Punkte und 2 Sterne - Ausgabe 12/2010
- Vinum 15,5 (20) Punkte Vinum 05/2010
- Goldmedaille Vinalies Internationales 2009
- Weinwirtschaft: 3. Platz
- Die 20 besten Winzergenossenschaften  Frankreichs 2010

Anflüge von frisch geschnittenem Gras, Stachelbeere, grüner Paprika und Kräutern, frische Säure, schlank; passend zu: Fisch, Meeresfrüchten und kalten Gerichten oder als Erfrischung